• 【原创】菜谱提前半个月筹备!深圳高考生吃得美味吃得健康
    发布日期:2021-06-11 07:20   来源:未知   阅读:

  澳门最快开奖现场结果,6月8日,高考进入第二天,深圳高三学子为这场人生最重要的考试付出了全力,只为考出最优异的成绩。和赴考的学子一样,深圳48个考点学校也同样处于紧张的“备考”中。只是,他们的“备考”是让每一个高考的孩子和考务人员吃上美味健康的饭菜,确保考生的饮食安全。

  记者在采访中发现,高考期间的饮食以清淡、易消化,荤素搭配,营养均衡为主,而各个学校为了学子们吃得安心、吃得开心可谓是绞尽脑汁。所有菜谱都提前半个月筹备和送审,政府主管部门还安排工作人员在考点食堂驻守,从选材到出品实施全程监控,保证安全卫生。

  高考对每一个孩子来说注定是人生中最难忘的经历之一,而今年深圳高考学子的记忆墙上,必定会给考场美食留下一席之地。

  “一口肉、两口饭、三口蔬菜、四口水果”,在深圳科学高中考点,高考美食被编成了顺口溜。

  据了解,深圳科学高中按计划为本校859名学生和科城外国语高中244名学生提供餐饮服务。高考不仅要吃得放心,还要吃得开心、吃得营养。为了让参加高考的考生和考务人员能吃上好吃的“营养餐”,深圳科学高中国际营养师、食堂主管张伟提前半个月就开始筹备、确定菜谱。高考期间的饮食应以清淡、易消化、高蛋白为佳,荤素搭配,营养均衡。记者从菜谱上看到有黄焖鸡、香菇焖猪手、土豆烧牛肉等各式家常菜,高考期间深圳科学高中还免费送考生苹果、香蕉等爱心水果。

  该校负责人告诉记者,在切实保障考生“舌尖上的安全”方面,深圳科学高中开展了食品安全“高考护航”行动。学校成立了高考餐饮保障小组,多次开会研究今年高考供餐细节与方案。考前一个月对学校食堂进行全覆盖式检查,认真排查各类食品安全隐患。为了做到全程、全时、全方位的可追溯,学校从收验货查验、索证索票、员工晨检、粗加工、热加工、出品、售卖、留样、洗涮消毒等全流程,进行严格细致的培训与把控。

  在宝安中学考点,学校食堂今年为1000多名考生和600多名考务人员准备饭菜。

  食堂负责人告诉记者,这两天食堂里最受考生欢迎的是“客家猪肉汤”。“客家猪肉汤”蛋白质含量高,既有营养又口味清淡,非常符合考试菜谱清淡、易消化的要求,而且最近天气酷热,喝汤能消暑解乏。一份“客家猪肉汤”搭配一份米饭、青菜,成了考生们的最爱。

  记者了解到,为了考生“舌尖上的安全”,考试前一个月,宝安中学就对食堂进行全覆盖式检查、整修、清洗、消杀,空调出风口等处进行了重新清洗,认真排查各类食品安全隐患。政府管理部门也多次前来巡查。食堂负责人告诉记者,高考三天菜谱提前大半个月就准备好了,还上报给了市场监督管理部门进行审查。该负责人说:“我们把冻品和可能出现意外的食品都下架了。”比如食堂取消了豆浆的供应,因为豆浆如果没煮沸可能导致腹泻。高考饮食,安全第一。为了保证绝对的饮食安全,市场监督管理部门还委派工作人员到食堂蹲点监控,从选材到出品,全部处于监控范围。

  相关负责人告诉记者,考前一个星期学校广泛征求学生、家长意见,把菜谱发给学生与家长,让他们挑选确认。本着营养、健康的原则,学校把高考期间的菜谱送到罗湖区市场监督局桂园所进行审核、备案存档。

  值得一提的是,食堂为考生提供了绿豆糖水、菊花茶、银耳莲子羹、咖啡等饮品,每一个品种在贴上标签的同时还附上一句温暖的话语:“能量补给站,提神醒脑,罗高高考有点甜。”

  为了保障食品安全,学校高考工作领导小组就食堂防疫方案、防疫应急处置预案都做了精心准备。学校总务处、食堂膳食委员会对所有员工进行了培训,处置方案反复演练,确保万无一失。相关负责人告诉记者,食堂工作人员14天健康监测100%、核酸检测100%、疫苗接种100%,从6日至高考结束,食堂27名工作人员实行住校集中封闭管理。每天晚上安排专业消杀公司在防疫部门指导下对食堂操作间、面点间、洗菜池、切菜间、仓库等处进行消杀。学生就餐桌用酒精擦洗,食堂外围进行蚊虫、四害消杀。食堂的食材是通过政府招投标确定的供货商,罗湖区市场监督局委托专业检测公司对高考食材进行全部检测,所有检测项目均符合要求。

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