• 排骨瑶柱煮豆腐(图)
    发布日期:2021-06-21 10:53   来源:未知   阅读:

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  瑶柱的咸鲜一直是受大众喜爱的主要原因,这种食材体积越大级数越高,今天的菜式用碎柱便可,因为要取其咸鲜的味道和豆腐配搭。豆腐带有豆香味,同时它是淡口的食材,即可以吸收不同酱料的味道,形成特色。今天的菜式还加入了排骨,增加了菜式的味道和口感。

  材料:排骨200克,碎柱50克(水发后),豆腐2砖,冬菇50克(水发后),唐芹20克,蒜头10克,蚝油少许,盐、糖、生抽、胡椒粉、米酒、花生油、鸡汤各适量。

  做法:排骨斩2厘米长段状在流动水下冲水5分钟,沥干水分后用盐、糖、生抽、胡椒粉、米酒、花生油拌匀腌制备用;豆腐切2厘米大小粒状备用;冬菇一开二、唐芹切段备用;蒜头去衣拍碎。开锅下油,爆香蒜头,放入排骨炒至香气溢出,下适量鸡汤,放入豆腐、瑶柱和冬菇,下蚝油,大火煮开后小火收汁至材料熟透,加入唐芹,调味即成。中国改性PP料数据监测报告

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